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奶茶的进化史

截至2018年第三季度,中国共有41万家现制茶饮店,平均每天卖出5000万杯奶茶,平均下来每个中国人一年要喝14杯奶茶。消费主力还是18-25岁的年轻女性。连日本山口组黑帮大哥也做起了奶茶生意,每月为了5、6万收入,在东京的JR车站放下凶神恶煞的脸,笑容满面地招揽顾客。
 
那么问题来了,如此火爆的饮料是谁发明的?这就要从300多年前说起了。当时有一个广州官员脑洞大开,在招待荷兰使节的时候往茶里加了点牛奶,于是就有了最初的奶茶。随后荷兰使节将这种神奇的饮料带回本土,接着,约克公爵夫人将荷兰奶茶引进英国。荷兰奶茶到了英国又火了一把,有了英国贵族的加持,当地人民在喝下午茶的时候也加上了牛奶。后来,香港码头的工人为了补充体力,把英式奶茶中的红茶换成了粗茶,再加上糖和淡奶,用大锡壶那么一冲泡,最初的港式奶茶就诞生了!
到了20世纪50年代,丝袜上场了哈哈~其实,这只是用麻布袋滤去茶渣,同时也让茶体变得顺滑。所以丝袜奶茶并没有用丝袜哟~~当然有的为了营销噱头或者丝袜过滤效果更好也会使用丝袜过滤变成真·丝袜奶茶!
 
再后来,这种港式奶茶传入我们的宝岛台湾,约在80年代,当地人在里面加了珍(fen)珠(yuan),这就是传说中的珍珠奶茶啦!接下来,宝岛奶茶把目光瞄准大陆这个更大的市场,在20世纪90年代进驻北京、上海等大城市。不过,这个时候的奶茶里可没有一滴奶。成本4毛不到,便宜又好喝,这样的奶茶很快俘获了大家的胃。“一本万利”说的就是这个时候了。随着人们生活水平的提高,奶茶也进入了手摇茶表演时代~形式变了没毛病,不过奶精却还是那个奶精……
 
到了2011年,台湾一些知名奶茶品牌,又被检测出添加了危害健康的工业塑化剂。奶茶忽然凉了一下……还是在这一年,现煮奶茶登陆上海!到了2017年,奶盖、咖啡、水果、芝士……热泡、冷泡、真空高压萃取……真材实料和各项工艺让奶茶迎来了它的花样年华。奶茶就这样大火了起来。这时候的奶茶,已经不再是那杯奶茶了……高级范儿的门店装修,颜值极高的包装……这个时候,你买的也不再只是一杯奶茶,更是某种品质生活的姿态,以及晒过之后的那一刹那满足。